(2) Tokyo Cafe Show & Conference 2014【②カフェ・喫茶ショー2014】

Here are some companies that caught my attention at Tokyo Cafe Show & Conference 2014.

ECO-FRYER co., ltd

Goldfish swimming under frying oil

I came across an odd scene where goldfish were swimming right under a thick layer of hot frying oil. This was a special type of fryer called the "ECO-FRYER."

Oil is poured directly on top of the water and heated up for food to be fried. While it may seem dangerous to have high temperature oil above water, the special structure of the fryer allows the surface where the oil touches the water to remain at 50 C. The oil doesn't jump when ice or water is dropped in so it can prevent accidents caused by frying frozen foods. The water where the goldfish are swimming remains at around 20 C.

ECO-FRYER used in restaurants and shops

Since the oil and water are placed on top of each other, everything unnecessary falls into the water and the oil remains clean. Therefore, the oil lasts 5-6 times longer than that of a regular flyer.

The fryer with the goldfish swimming inside is for trade shows and events. Those for restaurants and shops look like a regular fryer as seen in the picture on the left.

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Mentphys. D

Frozen Bread Dough from Europe

Mentphys. D imports frozen bread dough from Europe. It mainly imports from Germany. Other countries are the Netherlands, France, and Belgium. The dough lasts for about 6 months in the freezer. Cooking is very simple. Put the frozen dough in the oven and cook for 10-20 minutes.

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ASAHI

Using a special machine to create the head 

ASAHI's non-acoholic beer, "DRY ZERO"
By using the special machine, you are able to create the creamy head of a beer with a non-acoholic beer. This machine was developed so that customers can enjoy non-acoholic beer in the same way as a normal beer. The machine is for restaurants only.

Non-alcoholic beer, "DRY ZERO"

Looks like normal beer

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NESCAFE

Mouse made from NESCAFE's coffee machine's foamed milk

Nescafe's latte

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Vestey Foods Japan Ltd

Frozen pizza imported from Italy

Frozen Italian pizza

If you need any support for visit/participation in trade show, please contact Global Media Corp.(Mashima/Tonegawa).

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「カフェ・喫茶ショー2014」で目に留まった出展企業を紹介する。

株式会社エコ・フライヤー

油の下を金魚が泳ぐエコフライヤー

金魚が泳いでいる上でコロッケを揚げている不思議な光景に惹かれ、話を聞いてみた。

　分離された水の上には直接油が流し込んであり、そこで揚げ物ができるようになっている。一般的には、高温の油が水に触れると勢い良く跳ねるが、エコフライヤーは特殊な構造になっているため、油と水の境目が50度ほどに保たれている。そのため、油に水や氷を落としても油が跳ねることはなく、金魚も20度の水温で快適に泳ぐことができる。

実際に店で使用されるフライヤー

油と水はつながっているので、油の中の揚げ物のカスがそのまま下の水に落ちていく仕組みになっている。そのため、油は汚れにくく、通常の5-6倍は交換しなくてもいいそうだ。

　金魚が泳ぐフライヤーは展示会などのディスプレイ用であり、店舗で使われるものは左の写真のようになっている。手前についている蛇口から水を交換できる仕組みだ。

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Mentphys. D

冷凍パンのディスプレイ

冷凍パン生地をヨーロッパから輸入している企業だ。ドイツからが最も多く、オランダ、フランス、ベルギーなどからも輸入している。パン生地は冷凍で半年もつ。調理は、オーブンに凍ったまま入れて10-20分焼くだけだ。簡単、手軽に本場の味が楽しめる。

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ASAHI

泡を作る装置を取り付けビールをそそいでいる

ASAHIのノンアルコール・ビール「DRY ZERO」の試飲をしていた。ビンの口に特別な機械をつけると、生ビールのような泡が作れるようになっている。ノンアルコールでも本当のビールのような味わいに近づけるために開発された。店舗向けの販促用商品なので、一般販売はないそうだ。

ビンに入ったノンアルコールビール「DRY ZERO」

生ビールのような泡ができている

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NESCAFE

コーヒーマシーンで作ったフォームミルクを利用した立体的なラテアートを展示していた。カフェラテの試飲も行っていた。

3Dラテアート

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ヴェスティー・フーズ・ジャパン株式会社

イタリア産冷凍ピザの試食を行っていた。

イタリア産冷凍ピザ

視察・出展のご相談は(株)グローバルメディア（担当；間嶋/利根川）までお問い合わせください。

(1) Tokyo Cafe Show & Conference 2014【①カフェ・喫茶ショー2014】

Event Overview

Event: Tokyo Cafe Show & Conference 2014

Date: June 18 (Wednesday) - 20 (Friday), 2014 10:00am-5:00pm

Venue: Tokyo Big Sight East Hall

Number of visitors: 25,684

Number of exhibitors:  260 companies / organizations

Exhibition space (total area): 8,670 square meters

Participating countries: Japan, USA, Turkey

Exhibit: Coffee, Tea, Beverage & Liquor, Bakery, Ice-cream, Raw Material, Machine & Equipment, Chocolate, Appetizer, Dessert, Cafe Interior & Consulting, Franchise & Start up, Kitchen Home Appliance, Restaurant

Organized by: TSO International Co., Ltd

Other events / seminars held in the same venue: Pizza Pavilion, Patisserie & Bakery Japan, seminars and cooking demonstration stages

Website: cafeshow.jp/en/index.html

General Comments

"Tokyo Cafe Show & Conference 2014" is a trade show that provides a business matching opportunity for cafe owners and for those who are planning to start a new cafe business.

Overall, the number of companies with products related to coffee, tea, and other types of beverages was by far the largest. Besides beverages, there were products such as frozen bread, cakes, and desserts, and raw materials including chocolate, dried eggs, and flour. Coffee machines, whip cream machines, friers, containers, and interior design companies were also exhibiting in the event.

Seminars were held 5 different areas. Some were business seminars for participants to learn about store management and others were cooking demonstrations.

*If you need any support for visit/participation in trade show, please contact Global Media Corp.(Mashima/Tonegawa).

イベント概要

 【展示会名】Tokyo Cafe Show & Conference 2014 -カフェ・喫茶ショー2014- ～カフェ・喫茶店に関する食材・設備・サービスが一堂に集まる専門展～

【日時】2014年6月18日（水）～20日（金）10：00～17：00

【場所】東京ビッグサイト　東4ホール

【来場者数】25,684名

【出展者数】260社／団体以上

【展示スペース（全体の規模面積）】8,670㎡

【参加している国】日本、アメリカ、トルコ

【主な展示物】コーヒー、お茶、飲料・アルコール、ベーカリー、アイスクリーム、原材料、機材・機器、チョコレート、アペタイザー、デザート、カフェ内装・コンサルティング、フランチャイズ・起業、調理器具、レストラン

【主催者／共催者】TSO International／日本イージェイケイ株式会社

【併設イベント・セミナーの有無】
　　同時開催：ピザパビリオン、パティスリー＆ブーランジェリージャパン
　　セミナー、イベントステージの開催あり

【サイトURL】http://cafeshow.jp/index.html

コメント

「カフェ・喫茶ショー2014」はカフェチェーン店舗やメニューの開発、カフェオーナー、開業予定者のためのビジネスマッチングの機会を提供する展示会です。カフェ業界と言うだけあって、コーヒーをはじめとする飲料関連の展示が多く見られました。

展示物の中には、冷凍パンや冷凍ケーキなどそのまま商品として使えるものから、乾燥卵、麦、チョコレートなどの原材料まで幅広い食材がそろっていました。その他にも、コーヒーマシーンやホイップクリームマシーン、ドリップコーヒーのフィルターを作る機械、揚げ物用のフライヤー、カラフルな容器やカフェ内装の提案など様々な企業が出展していました。

セミナーは5会場で開催され、店舗経営についてのノウハウを学べる情報セミナーや見ていて楽しい実演・体験型のプログラムがありました。

*視察・出展のご相談は(株)グローバルメディア（担当；間嶋/利根川）までお問い合わせください。

(3) The 19th International Food Ingredients & Additives Exhibition and Conference (ifia Japan 2014) / The 12th Health Food Exposition & Conference (HFE Japan 2014) 【③第19回国際食品素材/添加物展・会議／第12回ヘルスフードエキスポ】

PIC-BIO's Soy Protein "BIO ATHLETE P3"

PIC-BIO wins this year's Best PR Prize at Health Food Exposition & Conference

Soy Protein "BIO ATHLETE P3"

PIC-BIO is a company that develops soy bean peptide and protein health products. PIC-BIO has an image character called "Natto-Zamurai" (Fermented Soy Bean Samurai) and the character was walking around the booth, capturing the attention of the visitors.

Natto-Zamurai Picture Book

"Natto-Zamurai" was created by 2 famous musicians under the name of Manga Kyodai. A picture book of "Natto-Zamurai" is published from POPLAR Publishing. There is a dance that goes along with the theme song and PIC-BIO receives offers from preschools too. They were showing the "Natto-Zamurai Dance" on the screen as seen in the picture below.

Video of Natto-Zamurai Dance

A talk session was held in the afternoon with the 2 authors and a famous Japanese comedian. The speakers' pictures were displayed largely at the booth (refer to the photo below) and it was clear that PIC-BIO was putting strong effort into their promotion activities. After seeing their enthusiastic booth, it was not a surprise that they were the winner of this year's Best PR Prize.

Overall view of the booth

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PIC-BIOの大豆プロテイン

最後に、ヘルスフード・エキスポでベストPR賞を受賞したPIC-BIO（ピィ・アイ・シィ・バイオ）のPR方法についてご紹介したい。

大豆プロテイン「BIO ATHLETE P3」

会場内でひときわ目立った着ぐるみのキャラクター『なっとうざむらい』に引かれてブースを覗くと、展開されていたのは大豆ペプチド・プロテインや大豆を用いた健康食品。必ずしも納豆製品というわけではないようだ。

「なっとうざむらいダンス」

『なっとうざむらい』は、この会社のプロテインを愛用する著名なミュージシャン二名による漫画兄弟というユニットが作ったキャラクターで、ポプラ社から絵本も出している。テーマソングに併せたダンスも好評で、幼稚園などからの問い合わせも多いとか。ブースでは『なっとうざむらいダンス』の映像も常時流していた。

なっとうざむらいの絵本

午後には作者である漫画兄弟とお笑いタレントの三名によるトークショーもあり、ブースの一番目立つところに大々的にその三名の写真入り予告が掲載されているなど、PRに非常に力を入れていた。細かい説明文や効能に関するうんちくなど少々堅苦しく味気ない印象が否めない会場に於いて、着ぐるみ＆有名人はやはり一目で華やかで集客力もあり、ベストPR賞授賞も頷けた。

ブースの全体図